Квітковий чай

Китай називають квіткової країною і називають так не випадково. У Китаї з великою повагою ставляться до квітів. Але китайці не лише милуються, вдихають аромат і прикрашають ними житла і храми, але і безліч різних кольорів використовують в якості лікарських рослин, так і для приготування смачних і ароматних чаїв просто для задоволення. Багато квіти ще з давніх-давен широко використовуються в традиційній китайській медицині як приємних і корисних, так званих,
«квіткових» чаїв і в якості добавок до традиційного зеленого, червоного або чорного чаю.
Одна з найбільш поширених і відомих квіткових чайних добавок – це квіти жасмину. Дуже шанують у Китаї хризантему. (Цзюй Хуа). Це найбільш улюблений квітка, після півонії. Причому хризантема має безліч різновидів.
Величезною популярністю користується чай з бутонів і пелюсток троянд (Чуань цзінь лі). У великій пошані у китайців лаванда, стевія, османтус (Гуй Хуа), лілія, ромашка, квіти персика (Тао Жень Хуа), жимолость японська (Цзінь Інь Хуа), квіти снігової сливи, мангустіна та інші квіти і листя багатьох рослин.

Чай з квітів і трав заварюється трохи довше, ніж звичний для нас чай. Заварюються, однак, вони за тими ж правилами, що і звичайний чай. Вважається гарним тоном заварювати чай з квітів у порцелянових або скляних чайниках . Чай з квітів можна додати мед або цукор, що більше до душі.